Materia y Energía: Ácidos Bases y pH

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Sean ¡Bienvenidos! a esta entrada, en la cual hablaremos de ÁCIDOS. BASES Y EL pH; espero que te sea útil.

Aplicación del método científico en mi vida

Los ácidos y las bases son sustancias que comúnmente utilizamos en nuestra vida diaria pueden estar en tú cocina, en tú auto, en el baño, en el lavadero e incluso en tu organismo.
Estas sustancias pasan desapercibidas debido a su uso constante, sin embargo son un grupo importante dentro de la química orgánica e inorgánica.

Ácidos:

Tienen sabores agrios, son corrosivos para la piel, enrojecen ciertos colorantes vegetales, disuelven sustancias, atacan a los metales desprendiendo H2, pierden sus propiedades al reaccionar con bases.

Bases:

Tiene sabor amargo, suaves al tacto pero corrosivos con la piel. Dan color azul a ciertos colorantes vegetales. Precipitan sustancias disueltas por ácidos. Disuelven grasas. Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos.

ÁCIDOS Y BASES

· Inicialmente fueron reconocidos por sus propiedades al disolverse en agua.

· Arrhenius en 1884 propone una teoría que explica el comportamiento ácido y básico de las sustancias.

http://www.biografica.info/biografia-de-arrhenius-svante-august-147

· La fuerza, de los ácidos y bases depende de constantes que regulan los equilibrios de sus disociaciones.

· La reacción entre un ácido y una base recibe el nombre de neutralización.

· La concentración de un ácido o base se puede determinar mediante una valoración.

http://roble.pntic.mec.es/~mbedmar/iesao/quimica/acido_ba.htm

Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. .

¿Cómo demostrarías cuando una solución es ácida o básica?

Para ello tenemos que hablar del pH, entonces… ¿Qué es el Ph?

El concepto de pH (Potencial de Hidrógeno) fue definido por primera vez por Soren Poer Lauritz Sorensen (1868-1939) Bioquímico danés, originalmente Sorensen. En el año de 1909.

El pH de una disolución se define como el logaritmo negativo de la concentración del ión hidrógeno expresado en (mol/litro), la escala de pH se define por la ecuación:

pH = - Log [H+]

http://www.webquest.es/wq/el-ph-y-poh

La determinación del pH de una disolución implica la medida del potencial de un electrodo de hidrógeno en la disolución; sin embargo, se puede determinar un valor aproximado de manera sencilla y rápida mediante el empleo de sustancias indicadoras.

En la tabla que sigue aparecen algunos ácidos y bases corrientes:

Ácidos y bases caseros

donde se encuentra
ácido acético	vinagre
ácido acetil salicílico	aspirina
ácido ascórbico	vitamina C
ácido cítrico	zumo de cítricos
ácido clorhídrico	sal fumante para limpieza, jugos gástricos, muy corrosivo y peligroso
ácido sulfúrico	baterías de coches, corrosivo y peligroso
amoníaco (base)	limpiadores caseros
hidróxido de magnesio (base)	leche de magnesia (laxante y antiácido)

¿Qué es el pH?

Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14 (más básico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

Experimento:

Se realizarán diferentes actividades en donde las personas podrán observar y experimentar varias formas de identificar sustancias ácido base, utilizando indicadores de productos naturales caseros.

La acidez o alcalinidad de una sustancia se puede medir. Una de las formar de evaluar si una sustancia se considera ácida o básica es por medio del uso de indicadores. Los indicadores tiene la propiedad de cambiar de color cuando se modifica su acidez o basicidad de una sustancia.

Los indicadores pueden ser sintéticos o naturales, ente los naturales hay algunos que proceden de flores u otras partes de las plantas.

Con este experimento obtendrás el indicador col extracto de col morada, tiene la ventaja de que se puede realizar en casa o en el laboratorio escolar.

Material: